Platos estrella con sabor a Granada
Del 24 al 27 de abril, durante el press trip en Granada organizado por el Patronato de Turismo y con la participación de un grupo de periodistas de la organización FIJET España, experimentamos una incursión para descubrir algunos platos estrella de esta mágica ciudad, donde pudimos deleitarnos con una amplia variedad de su oferta gastronómica.
Sin lugar a dudas, Granada es una referencia gastronómica donde su influencia árabe se expresa en todas sus cocinas, aportando a sus platos exóticos sabores, acompañados de productos de proximidad, donde las condiciones climatológicas del Mediterráneo y sus peculiares microclimas favorecen la calidad y el sabor de la amplia variedad de productos de los huertos granadinos.
Iniciamos nuestra ruta gastronómica por la zona del Albaicín, con unas vistas a la Alhambra, símbolo turístico por excelencia en España, visitado por más de seis millones de turistas al año.
RESTAURANTE MIRADOR DE MORAYMA
www.miradordemorayma.com – Tel. +34 958 228 290
Con unas espectaculares vistas a la Alhambra iluminada, patios frescos y un auténtico marco que refleja fielmente la esencia del barrio del Albaicín, es un lugar ideal para una velada romántica.
A resaltar: la frescura de las materias primas, así como la profesionalidad en el servicio.
RESTAURANTE GLORIA CAPILEIRA
www.gloriarestaurantecapileira.com – Tel. +34 958 763 071
En el pueblo de Capileira, en la zona alpujarreña, a las faldas de Sierra Nevada, a 1.500 metros de altura, este coqueto y cálido restaurante nos presenta una cocina con toques creativos, productos de sus propios huertos y un servicio acogedor.
RESTAURANTE HOTEL ALCADIMA
www.alcadima.com – Tel. +34 958 770 809
En la ciudad de Lanjarón, un lugar ideal para una velada inolvidable, donde Gonzalo Rodríguez y el nuevo impulso de su hija Amanda nos hacen sentir como en casa y a cuerpo de reyes. Magistral la pasión y sabiduría que transmite Gonzalo, guiándonos con la historia de cada uno de sus platos, con profundo conocimiento de la historia gastronómica de Granada. Sus platos, con el toque de amor de las manos de Montse, su jefa de cocina, y sus jardines, hacen de este restaurante un lugar de visita obligada.
EL ASADOR RESTAURANTE
[email protected] – Tel. +34 958 763 109
En pleno casco antiguo de Capileira, nos sorprende este clásico y señorial restaurante, muy acogedor, capitaneado con exquisita profesionalidad. José Luis Rosillo en sala (gran mimador de vinos de la tierra) y su hijo José Luis al mando de los fogones hacen un tándem perfecto para ofrecer una experiencia gastronómica imprescindible.
Destacar la selección de materias primas de Km 0 y la sencillez de sus platos que, gracias a su efectiva ejecución, se elevan a alta cocina. Nunca mejor dicho, pues los abriga el pico de Mulhacén, el más alto de la península ibérica.
Desde aquí agradecemos a todo el equipo humano del Patronato de Turismo de Granada: Manuel Núñez, Director General de Turismo; Marta Nieva, Diputada de Turismo y Patrimonio; Inma Muñoz, Marketing y Promoción; así como a sus excelentes guías: Isabel Pindado, Antonio Vega de Avalon y Fernando de Nevadensis.
Ampliaremos también información sobre las bodegas Señorío de Nevada y las almazaras de OMED, que redondearon nuestra mágica experiencia gastronómica.
Luis Padrón, Islas Canarias
Miembro FIJET España
platosestrella.com